乳品工程
主要课程
食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、乳品化学、乳品机械设备、乳品微生物学、液态乳品科学 与技术、固态乳品科学与技术、原料乳生产技术、乳品工厂设计、乳品安全与质量控制、乳品分析等
就业方向
在乳品及食品生产企业、生物医药企业、食品卫生监督、食品质量监督、商检、信息咨询等各个部门从 事乳品生产技术管理、品质控制、产品研发、工程设计等工作，也可从在大专院校和研究单位从事教学 和科研工作。
学习门槛
较好的数学、化学、生物、外语、计算机等学科基础；色盲、色弱和嗅觉、味觉迟钝者不宜报考等。
专业介绍
我们每天喝的牛奶、儿童用的奶粉怎样加工而成？奶牛饲养场怎样建造、奶牛又是如何饲养？牛奶加工企业怎样规划、建设和运营？奶制品加工设备如何研发、设计与制造？乳制品生产质量、安全问题怎样得到保障？诸如此类的问题，都将通过乳品工程专业的学习得到答案。如今乳制品早已不是专供老年人、婴幼儿、病人消费的奢侈品，而是逐渐成为居民餐桌上的必需品。高速增长的乳制品消费创造了伊利和蒙牛等奶业集团的神话，反过来市场的繁荣就需要更多的知识技术性人才投入其中，乳品工程专业便应运而生。 本专业旨在培养掌握微生物基础、工程与机械、食品化学与分析检验、企业经营与经济分析等基本知识和能力，熟悉乳品加工的控制过程，掌握一定相关生产工艺，具有一定的产品研发能力，熟悉国内外乳品的发展趋势，有效判断乳品快速消费的市场动向，熟悉国家与乳品及饮料等产品相关的法律法规，具有一定的数据分析处理、基础实验室操作技能，能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的复合性高级专门人才。
考研方向
食品科学 食品工程 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程
可从事的职业
添加剂应用工程师 罐装食品研发员 乳制品研发经理 销售食品监测员 管理培训生 银行公务员 品质管理员 食品检验员 厨师 营养教师
